牛初乳在妈妈圈里知名度很高，尤其是一些奶水不足或刚断奶的妈妈中，不少人会选择给宝宝的奶粉中添加牛初乳粉或直接选择含牛初乳的配方奶粉。上周，卫生部发布新规，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，自2012年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。

资料显示，一般情况下，牛初乳的雌激素水平较高。0-2天的牛初乳雌激素含量为一般乳粉含量的10倍以上；第7天的牛初乳雌激素含量则为一般乳粉的5倍左右。

卫生部有关专家4月19日作出解释称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。儿科学家则认为，牛初乳里雌激素过量，如果不能被孩子正常代谢，会留在身体里促进性腺发育，导致孩子性早熟。

据记者了解，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。

资料显示，中国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，而新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0-4个月婴儿。